Salchichas frescas, cocidas y ahumadas

Desde la molienda hasta el envasado, una producción de salchichas más inteligente comienza aquí
Tanto si produce salchichas frescas, cocidas o ahumadas, Handtmann ofrece soluciones integradas que se adaptan a sus operaciones. Nuestra tecnología es compatible con todas las fases de la producción: trituración, mezcla, emulsión, embutición, torsionado, colgado y mucho más, con la flexibilidad necesaria para escalar desde actualizaciones modulares hasta líneas totalmente automatizadas. Con décadas de experiencia e innovaciones que conectan sus procesos, le ayudamos a aumentar la productividad, garantizar la consistencia y aportar más eficacia a cada lote.

meat

Tecnologías de productos

Picado

Alta calidad de corte con el diseño higiénico, alto nivel de seguridad y servicio receptivo.

Mezcla

Óptimo para mezclar a fondo de forma rápida y homogénea productos viscosos a muy viscosos.

Emulsionado y procesado

Las tecnologías de emulsificación de Handtmann Inotec responden a las necesidades de la próxima generación con un diseño innovador, que incluye juegos de corte radiales autoajustables que proporcionan un tamaño de partícula muy consistente y reducen el desgaste para aumentar los intervalos de afilado y la vida útil del juego de corte.

Relleno y porcionado

Proporcionan una precisión sin precedentes que ofrece una exactitud a nivel de gramo al tiempo que garantiza la consistencia a largo plazo.

Enlace

Los sistemas AL de Handtmann ofrecen soluciones versátiles y automatizadas para la producción de salchichas, desde modelos semiautomáticos hasta totalmente automáticos. Garantizan una alta productividad, flexibilidad y rentabilidad con cambios rápidos de tripa, dando soporte a una diversa cartera de productos.

Regulación del peso

Garantizar pesos precisos en gramos, reducir los regalos y optimizar las operaciones de la línea, además de mejorar la eficacia.

Corte de enlaces

Las cortadoras de eslabones Inotec proporcionan una separación a alta velocidad sin problemas para salchichas con todo tipo de tripas, tamaños y vacíos con la precisión y seguridad que proporciona el control mediante pantalla táctil de su innovador sistema de corte por visión.