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Dé un salto cualitativo. Con la tecnología de embutido y porcionado de Handtmann. Al fin y al cabo, la precisión en el porcionado es una seña de identidad de Handtmann, pionera e innovadora en tecnología de embutido al vacío. La generación VF 800 de máquinas de embutido al vacío ofrece perfección hasta el más mínimo detalle y una calidad superior sin igual para sus productos. Convierta nuestra embutidora al vacío, conectada, flexible y potente, en el eje central de su producción. Además, gestiona todos sus procesos de embutido con un control inteligente y fiable.
EMBUTICIÓN Y PORCIONADO
EMBUTICIÓN Y PORCIONADO
VF 804 S
Con la VF 804 S, los pequeños productores se benefician de la potente tecnología industrial de la generación de embutidoras al vacío VF 800. Diseñada perfectamente para volúmenes de producción de 2 a 3 toneladas semanales, es extremadamente flexible para la elaboración de un amplio surtido de productos en pequeños lotes y cambios frecuentes de producto.
Rendimiento
Presión de embutición
Rotor
S2: 2.000 kg/h
S3: 3.000 Kg/h
25 / 35 bar
Tamaño 1
VF 806 S
La compacta embutidora al vacío VF 806 S con adaptación de potencia escalable es ideal para empresas ambiciosas con producciones pequeñas y medianas. Domina flexiblemente una amplia gama de productos, desde salchichas y productos precocinados moldeados hasta sopas en conserva. Opcionalmente con cabezal de picado integrado.
Capacidad
Presión
Rotor
S2: 2.000 kg/h
S4: 4.000 kg/h
hasta 45 bar
Tamaño 1
VF 808 S
La compacta VF 808 S es una embutidora universal diseñada para el segmento de rendimiento pequeño e industrial en el procesamiento de alimentos. Su capacidad de producción puede escalarse flexiblemente, está preparada para la Industria 4.0 y permite integrar opcionalmente un cabezal de picado en el proceso de producción.
Capacidad
Presión
Rotor
S3: 3.000 kg/h
S5: 5.000 kg/h
hasta 45 bar
Tamaño 2
VF 810
La VF 810 porciona con una alta precisión masas de producto pastosas y fluidas. Su principal ventaja es la elaboración de productos de embutido escaldado y fresco, aplicaciones con clipado o en la producción automatizada de salchichas. Opcionalmente con dispositivo elevador acoplable para la carga automatizada.
Capacidad
Presión
Rotor
hasta 3.000 kg/h
hasta 25 bar
Tamaño 1
VF 818 S
La VF 818 S puede utilizarse flexiblemente con equipos accesorios para el moldeado, la dosificación o la producción automatizada de salchichas con sistema AL. Gracias a su capacidad de integración universal puede utilizarse en soluciones en línea hasta la unidad de envasado. Opcionalmente con actualización de potencia escalable.
Capacidad
Presión
Rotor
S2: 2.000 kg/h
S4: 4.000 kg/h
hasta 45 bar
Tamaño 1
VF 820
La VF 820 destaca en el segmento medio de rendimiento por su precisión de porcionado en masas de proceso pastosas, fluidas o con trozos medianos. Numerosas opciones de equipamiento, funciones adicionales, soluciones digitales y opciones de automatización permiten adaptarla perfectamente a todas las necesidades de producción.
Capacidad
Presión
Rotor
hasta 3.600 kg/h
hasta 25 bares
Tamaño 2
VF 828 S
Con la tecnología de picado y embutición integrable opcionalmente, la VF 828 S ofrece sus mayores ventajas en la producción de salchichas curadas y frescas, pero también en productos de material picado (p. ej., salchichas para freír) o productos moldeados (p. ej., hamburguesas o cevapcici), garantizando siempre productos de excelente calidad.
Capacidad
Presión
Rotor
S3: 3.000 kg/h
S5: 5.000 kg/h
hasta 45 bares
Tamaño 2
VF 830
La embutidora al vacío VF 830 es la todoterreno en el procesamiento de productos fluidos y pastosos, también con trozos medianos. Esto la hace excelente, por ejemplo, para la producción eficiente de salchichas cocidas o aplicaciones de clipado.
Capacidad
Presión
Rotor
hasta 6.000 kg/h
hasta 25 bares
Tamaño 3
VF 838 S
Gracias a su alta presión de embutición, la VF 838 S es especialmente adecuada para el procesamiento de masas de producto firmes. Con ella se consigue una excelente calidad de los productos y una precisión de porcionado estable y prolongada en la producción industrial de salchichas curadas. Opcionalmente con cabezal de picado integrado.
Capacidadad
Presión
Rotor
S3: 3.000 kg/h
S6: 6.000 kg/h
S9: 9.000 kg/h
hasta 70 bar
Tamaño 3
VF 840
Con su gran rotor, la embutidora al vacío VF 840 es ideal para masas iniciales con trozos gruesos y masas fluidas a pastosas. Garantiza siempre un procesamiento cuidadoso y un porcionado al gramo en la producción de jamón cocido o productos clipados, por ejemplo, productos en barra.
Capacidad
Presión
Rotor
9.000 kg/h
25 bar
Tamaño 4
VF 842
La VF 842 cumple los requerimientos de potencia industriales más altos y transporta al gramo productos fluidos y pastosos, también con trozos grandes. También en la producción industrial de productos horneados y en la división de masa es un módulo básico fiable y potente en los procesos de producción.
Capacidad
Presión
Rotor
12.000 kg/h
hasta 25 bares
Tamaño 4
VF 848 S
La VF 848 S es sinónimo de potencia pura para un máximo rendimiento en producciones industriales: equipada con componentes robustos y de bajo desgaste, ofrece una presión de embutición de hasta 45 bar y una potencia de embutición de hasta 15 toneladas/hora. Asimismo, es precisa en el porcionado, inteligente y compatible. Opcionalmente con cabezal de picado integrado.
Capacidad
Presión
Rotor
S9: 9.000 kg/h
S12: 12.000 kg/h
S15: 15.000 kg/h
hasta 45 bar
Tamaño 4
VF 850 S
Ideal para productos delicados, como masas a base de trigo, jamón, productos con rellenos o embutidos cocidos. Un recorrido del producto optimizado y suave, combinado con precisión técnica y una construcción robusta, garantiza una calidad excepcional del producto, incluso a altos ritmos de producción.
Capacidad
Presión
Rotor
S6 / S9 / S12:
6,000 / 9,000 / 12,000 kg/h
hasta 15 bares
Tamaño 5
EMBUTICIÓN AL ALTO VACÍO
HVF 658
La embutidora al alto vacío posee una presión de embutición de 72 bar y está especialmente diseñada para la elaboración de embutido curado, snacks de embutido curado y otros productos a partir de masas iniciales muy frías o firmes. Integrando opcionalmente la tecnología de picado y embutición se consiguen además productos de alta calidad compactos y sin poros.
Capacidad
Presión
Rotor
hasta 7.200 kg/h
hasta 72 bar
Tamaño 2
HVF 660
El tamaño de rotor y la presión de embutición de la embutidora al alto vacío HVF 660 la hacen especialmente apropiada para la producción de embutido curado de gran calibre, productos duraderos, salami cocido y embutido escaldado. La elaboración extremadamente cuidadosa da como resultado productos de primera calidad con una imagen de corte clara.
Capacidad
Presión
Rotor
hasta 10.200 kg/h
hasta 40 bar
Tamaño 3
HVF 664
La embutidora al alto vacío HVF 664 está diseñada para la elaboración de jamones a partir de cortes de carne de pequeño tamaño o material picado con piezas de hasta 500 gramos, por ejemplo, jamones moldeados o productos de embutido escaldado. Conexión opcional a clipadora o con válvula de corte.
Capacidad
Presión
Rotor
hasta 10.200 kg/h
hasta 40 bar
Tamaño 3
HVF 670
La HVF 670 es óptima para la producción de jamones a partir de trozos de músculo grandes y enteros con piezas de más de 500 gramos y también tapas y contras con redondo completas. Para una gran variedad de productos de jamón cocido o embutido en gelatina sin inclusiones de aire o depósitos de gel; los trozos de músculo se mantienen perfectamente.
Capacidad
HVF 670-7
HVF 670-11
HVF 670-16
Presión
Rotor
hasta 7.000 kg/h
hasta 11.500 kg/h
hasta 16.000 kg/h
hasta 10 bar
Tamaño 4
EMBUTICIÓN Y PORCIONADO: NUESTRAS PRINCIPALES VENTAJAS
Reducción de costes gracias a una excelente precisión de porcionado en todos los procesos de producción con una excelente calidad de los productos
Módulo básico y de control inteligente en soluciones en línea completas y procesos de transformación
Máxima flexibilidad de uso en producciones pequeñas e industriales mediante una gran variedad de opciones y características de equipamiento
EMBUTICIÓN AL ALTO VACÍO: NUESTRAS PRINCIPALES VENTAJAS
Excelente calidad y durabilidad de los productos gracias a la evacuación óptima mediante la aplicación de vacío adicional en la tolva
Nuevos procesos de producción eficientes en numerosas aplicaciones con variantes de modelo específicas
Máxima flexibilidad de proceso con numerosas opciones, características de equipamiento y capacidad de integración
