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Las picadoras en línea de Handtmann garantizan una calidad y un aspecto del producto de primera clase para la elaboración de embutidos secos o frescos, carne picada, hamburguesas y una amplia variedad de otros productos moldeados. En una línea de Handtmann, el embutido y el picado constituyen una fase continua que se caracteriza por un corte de precisión y baja fricción, un ajuste flexible del tamaño de las partículas y un porcionado extremadamente preciso del producto picado de calidad.
RECTIFICADO EN LÍNEA
GD 451
Porcionar y picar al nivel de granulación final en un paso de proceso: así se optimizan procesos de trabajo industriales y la calidad de los productos. Las velocidades de porcionado y corte se pueden ajustar por separado y adaptar al producto. El separador volumétrico y el juego de corte Handtmann perfeccionan el proceso.
Aplicación final
Diámetro del juego de corte
Granulación final
Trituración mecánica de materia prima
130 mm
1,5 a 7,8 mm
GD 452
El accesorio para carne picada GD 452 combinado con el cabezal de picado GD 451 es perfecto para la producción de alto rendimiento de productos picados, p. ej., porciones de carne picada, cevapcici, rib burger y más. Pesos siempre precisos y máxima calidad de los productos mediante la reducción de pasos y un proceso extremadamente cuidadoso.
Aplicación final
Diámetro del juego de corte
Granulación final
Productos picados
230 mm
> 2 mm
GD 453
De la porción individual al envase gastronómico con el cabezal de picado adicional GD 453 para porciones de carne picada de 150 a 3000 g. Siempre flexible para el procesamiento de todo tipo de carnes, como vacuno, cerdo, mezcla de masas picadas, pollo, proteínas vegetales o masa picada de soja con las imágenes más variadas.
Aplicación final
Diámetro del juego de corte
Granulación final
Trituración mecánica de materia prima
230 mm
> 2 mm
GD 455
En combinación con la VF 806 S o la VF 808 S, el compacto cabezal de picado GD 455 ofrece al pequeño productor y a empresas con producciones medianas nuevas posibilidades de producción, por ejemplo, de embutido curado y fresco, así como otros productos de grano grueso. Opcionalmente con el separador de partes duras y el juego de corte original Handtmann.
Aplicación final
Diámetro del juego de corte
Granulación final
Trituración mecánica de materia prima
106 mm
2,0 a 7,8 mm
GD 451-30
El sistema de separación más moderno para la expulsión eficiente de partes duras en combinación con la técnica de picado y embutición. Con la tecnología de separación volumétrica se extraen fiablemente las partes duras y al mismo tiempo se regula el peso del producto. Para productos excelentes, al gramo y seguros.
Aplicación final
Separación de partes duras
NUESTRAS PRINCIPALES VENTAJAS
Optimización de procesos de trabajo y producción para pequeños productores y empresas industriales mediante una tecnología de picado y embutición inteligente
Calidad excelente y constante de los productos en todas las aplicaciones con velocidades de porcionado y corte ajustables por separado
Tecnología de separación volumétrica de última generación para una seguridad absoluta de los productos y una excelente precisión en el peso
